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Il Gargano, lo sperone d’Italia, affascina per la sua ricchezza storica e artistica, ma anche per quella naturalistica per i suoi paesaggi e la popolazione floristica e faunistica.
Non tutti sapranno che nel Gargano ritroviamo circa il 70% delle specie di orchidee presenti in Europa, alcune comuni, altre molto rare, veri e propri endemismi, che attirano ogni anno , a primavera, al loro sbocciare, botanici e amanti dei fiori.
La maggiore concentrazione di orchidee si ha a Mattinata, dove si contano circa 60 specie, comunque in tutto il Gargano si riscontra un ricco stuolo di questi meravigliosi fiori.
Alcuni tipi specie di orchidee hanno forma e colori bizzarri, talvolta sono simili ad alcuni insetti, come calabrone, ape, ragno e altre forme, allo scopo di preservare le singole specie.